01
来源与茶厂
按来源安排产地或茶农考察，并核对茶厂资料。先了解原料从哪里来、由谁制作，再看名称以外可核实的内容。
查核重点
产地与茶农资料、考察记录（如有）、茶厂及批次资料。
我们如何选茶
选茶的理由，应该说得清楚。
茶门道 Reborn Tea 由 JAX 瑞霖老师创办。我们重视一款茶当下的品饮状态，也重视支撑它的资料。因应来源与批次，安排考察、核对茶厂资料、对照试样及查阅年份、仓储与检测记录；不以产区名气或年份数字代替判断。
02
原料与制程
了解原料组成与萎凋、干燥等制程信息，配合干茶及茶汤观察。不把外形整齐或工艺名称，单独当作品质保证。
查核重点
原料说明、制程资料，以及与实际试样是否相符。
03
试样对照品鉴
以可比较的冲泡条件观察香气、滋味、汤感及逐泡变化，说明选茶理由。品鉴用于理解风味与状态，不能代替安全化验。
观察重点
试样对照、冲泡条件、香气与口感记录。
04
年份与仓储
分清采摘年份与生产日期，查阅可提供的保存记录。重视干爽、洁净、无异味的仓储条件，再以实茶状态判断；不是年份越大越好。
查核重点
采摘年份、生产日期、保存记录与当下茶况。
05
安全相关资料
按来源与批次情况查阅或索取检测报告。如提供报告，核对对应批次、检测日期及项目；报告只说明所载样本与检测范围，不延伸为所有茶款的安全保证。
核对重点
报告出具机构、样本与批次对应、日期、项目及结果。
06
封装与标示
核对茶款、批次、净重及封装信息，让选茶与收到的内容可以对照。50g、100g、200g 指茶叶净重，不代表茶罐容量。
核对重点
茶款名称、可提供的批次资料、净重与保存提示。
图片为甄选流程情境与品牌包装设计示意，并非指定茶农、茶厂、仓储或批次检测记录。
以上是我们按不同来源、茶厂与批次采用的选茶方式，并非每批都完成全部程序。可提供的资料及查核范围，请于查询时逐批确认。
JAX 瑞霖老师 · 白茶分类研习
先读懂茶的身份，再寻找您的白茶。
先选产地与原料，再加入年份／保存与管理方向。款式与风味轮将以相容方向作比较，不替样品作身份或风味保证。
您的白茶比较方向
产地: 不限产地 · 品种／原料: 不限原料 · 年份／保存状态: 不限年份状态 · 生长／管理标签: 不限管理标签
可比较款式
- 白毫银针
- 白牡丹
- 贡眉
- 寿眉
- 云南芽茶
- 云南芽叶白茶
- 月光白
款式是试饮方向，并非品质排名；年份与管理选项不会改写茶树身份。
这是教学用的分类相容规则，不是品种分布的完整名录。切换产地时，不相容原料会回到「不限」；不会替您改选产地。贡眉按国标群体种嫩梢的定义处理，云南款式另列为比较方向。
深入理解：六个不能混淆的分类层级
01 · 白茶是制法与产品类别，产地不是品种
白茶的核心制法是萎凋、干燥与拣剔等。福鼎、政和与云南回答来源问题；福鼎白茶不等于福鼎大白茶，政和白茶也不等于政和大白茶。品种可能在原产地以外栽培，名称本身不能证明这一批的产地。
02 · 大白、大毫、水仙与群体种要分开
「大白茶系」是本工具的原料归组，不是单一植物学分类。福鼎大白茶与政和大白茶各有特定品种身份；福鼎大毫茶另列。水仙是品种名，群体种／菜茶则是有个体差异的地方群体。叶大、白毫多或颜色变深，都不能单独判定品种。
03 · 银针、牡丹、贡眉、寿眉不是茶树名
GB/T 22291—2017以原料与采摘规格区分类别：银针使用大白茶或水仙单芽；牡丹使用相应的一芽一、二叶；贡眉使用群体种嫩梢；寿眉使用大白茶、水仙或群体种的嫩梢或叶片。这些是产品类别，不是由最高到最低的必然品质阶梯。本工具按这个框架缩小比较，不替批次判定等级。
04 · 云南大叶种、景谷大白与月光白不在同一层
云南大叶种是较广的原料范畴；景谷大白茶需要说清是在谈具体原料、产地还是区域品牌。月光白是可变的市场／风格型名，不是植物学品种；云南团体标准实物样工作也使用这个型名。本工具的「云南芽茶」「云南芽叶白茶」「月光白」是比较方向，不冒充国标的第五至第七类，也不预设唯一的日晒、阴干或夜间制作方法。
05 · 陈年与压饼不改变茶树身份
银针、牡丹或其他白茶都可以有不同保存年期。「老白茶」是在原有身份上加上时间与仓储描述，不是新品种；没有通用的三年、五年或七年转老公式。散茶与紧压茶是成品形态，压饼日期亦不等于茶青制成日期。年份与仓储不能靠汤色或某一种香气确认。
06 · 荒野不是野生物种或安全证明
原先栽培、后来少管理的茶园，也可能被商家称为荒野。需分别查明茶树身份、地块来源与管理史；农药及其他安全问题要由对应批次的合规资料与必要检测回答，不能由名称、价格或茶园故事推定。
此分类仅协助研习与试饮选择，不替任何茶样保证产地、品种、年份、风味、品质或安全。页面款式与库存资料只作样本示意，并非现货承诺；实际供应与批次身份需另行确认。
风味偏好探索
您想在茶汤里，遇见什么？
把产区、原料、年份及生长背景纳入比较，再选香气、细节与汤感。推荐会跟随合理的分类组合更新。
白茶偏好探索 · 三层风味轮
从一缕香，找到您的白茶方向。
不必熟悉品鉴词汇。先选喜欢的香气，再细选一个联想，最后选择汤感。来源与原料条件会限定可比较款式，不会自动决定香气。轮面与下方按钮都可以操作。
选择进度0 / 3 步
- 香气大类
- 香气细节
- 茶汤触感
四种白茶 · 品饮方向示例
先选风格，再确认茶款。
先选产区与原料背景，再比较茶款和风味。四种传统产品类别，加上云南芽头型、芽叶型与月光白风格方向，都可表达为罐装查询偏好；并非七个树种或现货清单。
选茶条件
产地: 不限产地 · 品种／原料: 不限原料 · 年份／保存状态: 不限年份状态 · 生长／管理标签: 不限管理标签
以下茶型已按产区及原料条件整理。陈化与生长背景是另行核对的维度，并非现货保证。白茶分类 ↗REBORN TEA · 茶款示例
白牡丹
芽叶相衬，可作比较香气与滋味平衡的起点。想探索花香方向与茶汤层次，可先从这一类查询。
可查询不同年份，包括老白茶散茶。陈放可能改变香气与口感，仍以实际批次为准。
散茶罐装，按日常份量选择。
散白茶以罐装方式提供，50g、100g、200g指净重。较新或陈化茶款均可查询，实际可提供的茶型、年份与规格另行确认。
留作日常细饮，慢慢比较不同冲泡方式。
茶款与规格会随供应变动。页面示例及包装示意不代表现货、已接受预购或已确认供应。
FROM LEAF TO CUP
白牡丹茶叶与冲泡
图片为茶类与冲泡情境示意，并非现货批次实拍。叶色、汤色与风味会随年份、保存及冲泡条件变化；实际茶款请与我们确认。
A TEA, JUST FOR YOU
把您的偏好，交给我们一起选。
选择白茶类别、罐装净重与年份／来源偏好，再补充您喜欢的香气或汤感。透过 WhatsApp 联系茶门道，我们会按当时供应确认可选茶款及相关资料。
白茶类别白牡丹罐装净重100g选茶条件产地: 不限产地 · 品种／原料: 不限原料 · 年份／保存状态: 不限年份状态 · 生长／管理标签: 不限管理标签
A FEW GOOD QUESTIONS
福鼎、政和、云南、大白茶与老白茶，是同一层的分类吗？
不是。福鼎、政和与云南说的是产区；福鼎大白茶、政和大白茶等名称可指茶树品种。白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉是产品类别；老白茶描述陈放与保存状态。选茶需要把这些资料组合阅读，不能只靠一个名称。
我选了「政和＋大白茶＋陈化」，便一定有这款现货吗？
分类、风味与罐装选择用来表达您的偏好，不是实时库存。查询时我们再确认可提供的茶款、原料、产区、采制年份与保存资料；50g、100g及200g规格亦按茶款确认。
老白茶是否越老越好？年份如何理解？
不一定。采摘年份是原料采收的年份，生产日期则指产品制作的日期，两者不应混用。选老白茶要配合原料、制程与保存记录，留意干爽、洁净、无异味的仓储条件，再看实际茶况。年份本身不保证品质、特定风味或升值。
荒野白茶等于野生或无农药吗？
不等于。「荒野」是商品所称的生长或管理背景，不是这四类以外的独立基本茶类，也不是野生、无农药或更高品质的保证。可于查询时提出偏好，再了解能核实的来源及相关资料。
每批茶都有完整检测吗？品鉴能判断安全吗？
我们按来源、茶厂与批次采用相应查核；查核范围因批次而异，不把个别报告当作涵盖所有茶款的保证。品鉴不能代替安全化验。如提供检测报告，需核对出具机构、批次、日期及检测项目；报告不应延伸至未涵盖的茶款或风险。可提供哪些资料，请逐批确认。
示例茶款可以直接购买或预购吗？
本页用于表达偏好及查询供应，没有直接下单或预购确认。您可先选白毫银针、白牡丹、寿眉或贡眉，以及 50g、100g、200g 净重，再以 WhatsApp 联系我们。实际茶款、年份、产地、规格与包装会另行确认；包装图只属设计示意。
分类参考《白茶》国家标准；风味与陈放描述参考特定白茶样本研究。这些资料用于理解与比较，不是茶门道、供应茶厂或任何批次的认证，也不代表本页示例具有研究中的风味或检测结果。
国家标准《白茶》公开资料 ↗景谷白茶的感官导向风味分析 ↗云南大叶种白茶陈放期间的风味变化 ↗茶门道 Reborn Tea · 选茶看来源，品饮看实茶。风味描述、茶款示例与包装示意，只供探索与查询；实际批次、供应及包装另行确认。